Une histoire qui
commence en 1850.

Six générations liées au métier de nougatier, avec une manière de faire transmise de génération en génération jusqu’à aujourd’hui.

L’union de deux familles

Planelles Donat naît en 1954 de l’union de deux familles de nougatiers de Xixona, les Planelles et les Donat. Établies à Barcelone depuis des générations, elles ont fait de la tradition et de la qualité la marque de fabrique de la maison.

Les porches du Portal de l’Àngel

Les familles Planelles et Donat ont commencé à vendre du nougat dans différents porches et entrées d’immeubles de Ciutat Vella, jusqu’à s’établir dans deux porches différents du Portal de l’Àngel.
En 1894, le peintre postmoderniste Isidre Nonell a portraituré nos ancêtres à l’étal de la rue Cucurulla, 9.

Établissement emblématique depuis 2014

En 2014, la Mairie de Barcelone nous a reconnus comme établissement emblématique, mettant en valeur notre parcours, notre ancrage dans la ville et la préservation de la tradition artisanale.

De produit de saison à produit de toute l’année

En 1989, le nougat cesse d’être un produit saisonnier et nous commençons à le fabriquer et à le vendre toute l’année.

Chronologie

Depuis 1850

1850

La Foire des produits de Noël

Dès 1850, les ancêtres des Planelles participaient à la Foire des produits de Noël qui se tenait sur la Plaça Reial et sur les Ramblas, en y vendant du nougat. Ils tenaient leur étal sous les arcades de la place. En 1868, la Mairie a supprimé la foire car l’Exposition de 1888 approchait et l’on ne voulait pas donner une image démodée de la ville.

1887

De la Foire aux porches des maisons

En 1868, la foire a été interdite dans la rue et les étals ont été installés dans les porches des maisons. Ne pouvant disposer ni d’un espace dans la rue ni d’une boutique pour toute l’année, les nougatiers de la ville ont fait de cette solution une pratique très répandue.

Avec le temps, il est devenu traditionnel à Barcelone d’acheter le nougat sous les porches. Les Planelles se sont installés rue Cucurulla n° 9, où ils sont encore aujourd’hui.

En 1894, Isidre Nonell a réalisé ce dessin de nos arrière-grands-parents pendant leur activité à l’étal de Cucurulla. À cette époque, nous ne vendions que de la Toussaint à la Chandeleur. Depuis, la saison s’est peu à peu allongée et nous sommes aujourd’hui présents toute l’année.

1920

Antoni Donat se met à son compte

Dans les années 1920, le grand-père Donat, qui avait toujours travaillé pour d’autres, s’est mis à son compte rue de Trafalgar et a créé les nougats d’Antoni Donat. Il s’est d’abord installé au numéro 2, mais à cause de la seconde exposition de Barcelone, en 1929, l’angle de Trafalgar et Jonqueres a été démoli et un nouvel immeuble y a été construit. Pour cette raison, le grand-père Donat est allé vendre ses nougats au numéro 5, où cette photographie a été prise.

1927

Nous ouvrons au Portal de l’Àngel 25

En 1927, les Donat sont passés au Portal de l’Àngel 25, où le grand-père Donat, pour avoir une activité toute l’année et parce qu’il connaissait le métier, a commencé à fabriquer et à vendre, l’été, de l’horchata et des glaces. Cette année-là, l’atelier de la rue Montsió a été acquis ; on y fabriquait l’horchata et les nougats, et nous y sommes toujours aujourd’hui.

1939

Le retour après la guerre

Depuis 1868, les Planelles n’ont pas manqué le rendez-vous de Noël rue Cucurulla, à l’exception des trois années de la guerre civile, comme en témoigne cette lettre émouvante du propriétaire de la maison à nos grands-parents.

Barcelona 9 de Mayo de 1939.

Sr D.José Planelles, Queridos amigos recibimos su carta que nos produjo una gran alegría al ver que después de la guerra se han podido reunir todos otra vez a pesar de los sufrimientos pasados. Nosotros estamos todos bien y reunidos sin que en los últimos tiempos nos viniera algo desagradable pues afortunadamente ninguno de nosotros estaba en el frente. Supongo que ustedes tendrán intención de venir como todos los años, la entrada de la casa está alquilada pero tienen en el contrato una cláusula que les obliga a abandonarla en 48 horas a la llegada de Vds. Las familias Torrella y Martínez están bien. María me encarga muchos saludos para ustedes y de mi todo el aprecio de su amigo, Juan de Vilaclara.”

1954

Les deux familles s’unissent

1947 : Otilia Donat vend des glaces et de l’horchata à l’étal du Portal de l’Àngel. En 1954, les familles et les affaires s’unissent, donnant naissance à l’entreprise Planelles Donat, synonyme de qualité et de tradition dans la ville.

1987

Nous ouvrons au Portal de l’Àngel 7

En 1987, profitant de l’élan que prenait la ville et pour offrir un meilleur service, nous avons ouvert une nouvelle boutique au numéro 7 du Portal de l’Àngel. Sur la photographie, les trois frères Planelles Donat préparent les nougats pour l’inauguration du nouvel établissement.

Cette boutique a fermé en 2025.

1997

L’entreprise familiale grandit

En 1997, dans le même esprit d’amélioration du service et de progrès, nous avons ouvert une nouvelle boutique au numéro 27 du Portal de l’Àngel, juste à côté de l’étal traditionnel.

2014

Nous ouvrons notre boutique en ligne

En 2014, nous nous lançons dans le monde numérique et ouvrons notre boutique en ligne afin de répondre à la demande de tous nos clients.

2025

La sixième génération rejoint la tradition nougatière

La sixième génération rejoint la tradition nougatière, en apportant à la fois un regard renouvelé, tourné vers l’innovation et l’adaptation aux nouvelles habitudes de consommation.

Le métier qui nous définit.

De génération en génération, nous maintenons une manière de faire fondée sur la qualité de la matière première, le respect du produit et l’élaboration artisanale.

Notre façon de faire

Tradition, produit et temps.

Nous sommes nougatiers et glaciers de métier, et nous vivons l’année au rythme de deux saisons essentielles. En septembre, la récolte de l’amande ; de novembre à janvier, celle du souchet. Deux moments qui donnent naissance aux produits qui font partie de notre identité.

Six générations,
une même essence

Aujourd’hui, la sixième génération est toujours à la tête de Planelles Donat, préservant l’identité et le métier de toujours avec un regard renouvelé, ouvert à l’innovation et aux nouvelles habitudes de consommation.